طرق متنوعة لتحضير الأرز

يعتبر الأرز من الوجبات الأساسية، تابعي معنا إعداد الأرز بأبسط الطرق وألذها

إعداد الأرز التقليدي

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز.
• ستة أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب زيت قلي أو أصبع زبدة.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز أكثر من مرّة ثم ننقعه قبل استخدامه بنصف ساعة، ثمّ نصفّيه جيّداً من الماء.
• نضع القدر على النار ونضع الزيت، ونتركه قليلاً حتّى يُحمّى.
• نضيف إليه نصف كميّة الأرز، ونحرّكه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم نضيف باقي الكميّة ونحرّك بشكلٍ جيّد.
• نضيف الماء المغلي والملح الى أن يُغطّي الماء الأرز.
• نتركه قليلاً على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نُخفّف النار ونتركه حتى يتشرّب الماء كله، ويصبح ناضجاً.

إعداد الأرز بالبهارات والمرق

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز.
• ستة أكواب من مرقة دجاج.
• ستّة أكواب من الماء مذاب فيها مُكعّبان من مرق الدجاج.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• ننقع الأرز، وبعدها نصفّيه جيداً من الماء، ونتبله بالملح والبهارات الخاصة بالأرز، ثم نتركه ما يقارب نصف ساعة في التوابل حتّى يأخذ الطعم جيداً.
• ننقله إلى حلّة كبيرة، ونصب فوقه المرقة حتى تُغطّيه فقط، ونتركه قليلاً على النار، ويمكن أن نضيف إليه الزبدة.
• نترك الأرز لمدة ربع ساعة على نار هادئة، وبعد أن ينضج نقدّمه مع العديد من الشوربات أو اليخنات.

إعداد الأرز المسلوق

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز أكثر من مرة ثم ننقعه قبل استخدامه بنصف ساعة، ثم يصفى من الماء.
• نضع قدراً على النار ونضع فيه الأرز والماء، ونتركه قليلاً حتى يغلي، بعدها نصفيه من الماء ، ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ونتركه قليلاً على النار.

نصائح

• لا يجب نقع أو غسل الأرز بماء مغلي بل يُفضّل أن يكون ساحناً.
• لا يجب الإكثار من الماء أكثر من المطلوب كي لا يتعجّن.
• يمكن وضع أي نكهة مفضّلة للأرز، ويفضّل إضافتها في بداية طهي الأرز؛ أي أثناء إضافة الماء.